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東莞餐飲公司價(jià)格

7、貨品分流：待生產(chǎn)的食品原料直接送到廚房，貨品由倉(cāng)管員直接入庫(kù)貯存。8、貨品原料驗(yàn)收合格后，驗(yàn)收員應(yīng)填寫“驗(yàn)收記錄表”，倉(cāng)管員做好出入庫(kù)記錄。四、食品粗加工管理制度1、食堂工作人員做到不遲到，不早退，準(zhǔn)時(shí)上班，著裝整齊；2、所有粗加工原料在加工前要進(jìn)行二次驗(yàn)收，如有不合格原材料立即報(bào)告給廚師長(zhǎng)進(jìn)行處理；

廚房管理編輯廚房業(yè)務(wù)是為餐廳服務(wù)的，廚房應(yīng)該以餐廳為中心來(lái)組織、調(diào)配本身的生產(chǎn)業(yè)務(wù)。所有的廚房工作人員都必須樹立廚房工作服務(wù)于餐廳需要的觀念。生產(chǎn)管理（一）開(kāi)餐前的組織準(zhǔn)備1．加工組將當(dāng)日所需的蔬菜、禽類、水產(chǎn)等原料加工、分類、分級(jí)備用。2．切配組將已經(jīng)預(yù)訂的菜肴（如宴會(huì)、團(tuán)隊(duì)用餐等）及常用的零點(diǎn)菜肴切配好，并將常用的一些原料加工成絲、片、塊、丁、花、茸等備用。

廣東成氏餐飲管理服務(wù)有限公司是專業(yè)承包及管理企事業(yè)關(guān)單位、學(xué)校、大型工業(yè)園區(qū)、建筑工地、寫字樓的食堂及營(yíng)養(yǎng)配餐等后勤項(xiàng)目的大型餐飲連鎖企業(yè)，在上海、江蘇、浙江、廣東、福建、廣西、云南、湖南、湖北都有設(shè)立公司營(yíng)業(yè)部。并可為各企業(yè)提供廚師、廚工，免費(fèi)廚房、餐廳規(guī)劃設(shè)計(jì)，廚具設(shè)計(jì)、出售、安裝等服務(wù)。

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良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來(lái)消費(fèi)，不要說(shuō)整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來(lái)用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。品牌樹立的設(shè)想1.規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見(jiàn)真情，以情情見(jiàn)功夫餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹立服務(wù)人員對(duì)客人的仁愛(ài)之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對(duì)賓客的關(guān)愛(ài)。要有換位的服務(wù)意識(shí)，替賓客著想，以特色服務(wù)來(lái)體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來(lái)給賓客“心動(dòng)”的感受，溫馨服務(wù)的回味。

廣東成氏餐飲管理服務(wù)有限公司本著“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求市場(chǎng)，以創(chuàng)新求發(fā)展，用真誠(chéng)、有效的服務(wù)促進(jìn)三贏”的經(jīng)營(yíng)理念，秉承“以人為本、以食品安全為天”的宗旨，運(yùn)用先進(jìn)規(guī)范的管理體系，為成氏餐飲打好基礎(chǔ)。同時(shí)和多家餐飲管理公司攜手合作，聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，通過(guò)采購(gòu)渠道共享，管理經(jīng)驗(yàn)共享等渠道，共同打造餐飲行業(yè)規(guī)范的餐飲管理連鎖機(jī)構(gòu)。

⑺在爐灶上操作時(shí)，應(yīng)注意用具的擺放，炒鍋、手勺、漏勺、鐵筷等用具如果擺放不當(dāng)極易被爐灶上的火焰烤燙，容易造成燙⑻烹制菜肴時(shí)，要正確掌握油溫和操作程序，防止油溫過(guò)高，原料投入過(guò)多，油溢出鍋沿流入爐膛火焰加大，造成燒燙事故。⑼在端離熱油鍋或熱大鍋菜時(shí)，要大聲提醒其他員工注意或避開(kāi)，切勿碰撞。⑽在清洗加熱設(shè)備時(shí)，要先冷卻后再進(jìn)行。

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承包與合作方式1、半托承包方式貴公司：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。成氏餐飲：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購(gòu)及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)?？上葔|付伙食費(fèi)用，就餐人員憑飯卡就餐，實(shí)行先消費(fèi)，后付款的靈活方式，每月按實(shí)發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。